呑む・食べる

手抜き自炊で季節を味わう

初ガツオのたたき

初ガツオの季節です。我が家の周辺はスーパー激戦区な上に、市場も車で行ける距離なので美味しい季節物が安く手に入ります。

先日、写真のカツオのたたきを買ってきました。居酒屋と比べると5分の1くらいの値段でびっくりしました。しかも、美味しい。

薬味はミョウガ、生姜の千切り、ネギの切ってあるセット。いつもバラバラで買って余らせてしまい捨ててしまうことが多かったので初めて購入してみました。自分で切るより綺麗で、使いやすい。味は少し落ちますが捨ててしまうよりはずっと良い

昔は材料を自分で切って、味付けしなくてはいけない。手間をかけたものではないと自炊とは言えないなんて思っていて、続きませんでした。今は、カット野菜や味付け肉、スーパーでのお魚下処理サービスなどを使って、適度に手を抜くことを覚えて無理のない自炊をするようになりました。

無理をしない、頑張りすぎないことが続けるポイントです。

稲庭うどん

余った薬味セットは翌日稲庭うどんの薬味に使いました。
暑い日はツルツルっと冷たい麺が良いですね。